INVOLTINI DI POLLO CON ASPARAGI

Ingredienti per 6 persone : 500 gr di fettine di pollo sottili 200 gr di guanciale a fette sottili 500 gr di asparagi verdi di stagione olio extravergine sale aromatizzato   Preparazione : FETTINE : prendete le fettine e deponete in una ciotola ; marinate abbondantemente con olio extravergine e sale aromatizzato da BBQ ;…

TORTA YOGURT E MARMELLATA

Ricetta di una torta molto sana, semplice, veloce e morbidissima…ottima per colazione o merenda… INGREDIENTI 2 vasetti di yogurt bianco (250 gr) 300 gr di farina 120 gr di zucchero 1 vasetto dello yogurt di olio di semi 3 uova 1 bustina di lievito marmellata a piacere quanto basta Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti (tranne…

MOUSSE DI CIOCCOLATO E FRAGOLE

il 21 aprile abbiamo festeggiato i 4 anni di matrimonio e mio marito mi ha chiamato alle 14 e mi ha detto: “stasera mangiamo a casa qualcosa di buono per festeggiare…” Il mio compito era naturalmente quello di preparare il dolce cosi ho pensato…avevo poco tempo…avevo ancora del cioccolato fondente delle uova di pasqua e…

COUS COUS x bambini

INGREDIENTI 300 gr di cous cous precotto 100 gr pancetta e/o wurstel 2 carote 2 zucchine 10 pomodorini ciliegina 200 gr di piselli surgelati salsa di soia e/o ketchup Preparazione: Tagliare con la mandolina le carote e le zucchine. Cuocere le carote, le zucchine e i piselli (io le ho cotte tutte nel microonde una…

FOCACCIA DI FRAGOLE

INGREDIENTI: 250 gr di farina manitoba 250 gr di farina OO 15 gr di lievito di birra fresco (o 4 gr di quello liofilizzato) 150 ml di latte 2 uova 60 gr di burro 50 gr di zucchero marmellata di fragole fragole zucchero di canna Preparazione: Impastare farine, latte, uova, lievito, burro e zucchero. Far…

RISOTTO LIMONE E RUCOLA

INGREDIENTI 1 scalogno 30 gr olio extravergine oliva 350 gr di riso brodo vegetale quanto basta 1/2 bicchiere di vino bianco 50 gr di burro 1 limone 2 tuorli 80 gr di rucola Preparazione: Far soffriggere lo scalogno e l’olio, aggiungere il riso e farlo tostare sfumando poi con il vino bianco. Aggiungere il brodo…

TRECCINE DOLCI

INGREDIENTI 200 gr latte 500 gr farina manitoba 100 gr di zucchero 30 gr di olio di semi 1 bustina di lievito liofilizzato (o 1 cubetto di lievito fresco) 10 gr di sale 1 uovo latte per spennellare e zuccherini Preparazione: Mettere nel bimby il latte, lo zucchero, l’olio e il lievito cuocere 1 minuto…

BOCCONCINI DI POLLO AL LATTE

INGREDIENTI 1 petto di pollo (circa 500 gr) latte pane grattugiato sale paprika PREPARAZIONE: Tagliare il pollo a pezzettini e metterlo in “ammollo” per circa una mezz’oretta nel latte. Mescolare il pane grattugiato con un pizzico di sale e un cucchiaino di paprika. Prendere i bocconcini di pollo e “impanarli” con il pane grattugiato e…

SPATZLE

INGREDIENTI: 250 gr di farina 125 ml circa di acqua 3 uova sale noce moscata (facoltativa) 50 gr di spinaci (per quelli verdi) PREPARAZIONE: Sbattere le uova in una ciotola aggiungere farina sale (e noce moscata) e mescolare. Aggiungere gradatamente l’acqua continuando a mescolare fino a raggiungere una consistenza densa (l’impasto deve cadere a grosse…

TIGELLE

INGREDIENTI: 1/2 kg di farina “O” 1 bustina di lievito di birra liofilizzato 3 cucchiai di olio di oliva extravergine 200 ml di acqua 100 ml di latte intero 5 gr di sale. Preparazione: mettere tutti gli ingredienti nel bimby e impastare velocità spiga x due minuti. Lasciare lievitare qualche ora. Stendere l’impasto con il…

CIOCCOLATINI

INGREDIENTI X CIRCA 145 CIOCCOLATINI: 400 gr di cioccolato fondente +100 per il ripieno 400 gr di cioccolato al latte 400 gr di cioccolato bianco+ 150 gr per il ripieno nutella, crema di pistacchio,crema bio di nocciola e cacao, noci, nocciole, pavesini, limoncino e wafer al cacao per i diversi ripieni. Ora in dettaglio i…

BARCHETTE DI MELE

INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia 4 mele mature 1 bicchiere di succo Ace 4 biscotti 0 50 gr di fiocchi di avena 1 cucchiaio molto abbondante (anche 1 e mezzo) 50 gr di noci tritate PREPARAZIONE: Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili o cubetti. Metterle in una padella con il succo d’Ace…