VELLUTATA DI LEGUMI

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Premetto l’ho fatta nel bimby, ma si può tranquillamente fare anche  senza averlo!!

INGREDIENTI:

1 scatola di fagioli borlotti (quelle piccoline da 150 gr già cotti)

1 scatola di ceci (quelle piccoline da 150 gr già cotti)

1 scatola di soia (quelle piccoline da 150 gr già cotti)

2 carote

500 gr di acqua (oppure metà acqua e metà latte)

1 cucchiaino di dado bimby

Preparazione: mettere la carota nel bimby e tritare velocità 10 x 10 secondi.

Aggiungere le 3 scatole di legumi l’acqua e il dado e cuocere velocità 1 per 30 minuti 100°.

A fine cottura “frullare” il tutto per 1 minuti velocità 10.

Servire con un filo di olio, grana, un po di prezzemolo e grana.

Ottima accompagnata da bruschettine semplici con solo olio e aglio!!!

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